INGREDIENTE (4-5 porții)
600 g cartofi fierți, tăiați cubulețe
100 g ton (am folosit la conservă în suc propriu)
5 ouă
100 g brânză la alegere (telemea desărată, cașcaval, ricotta, mozzarella)
50 ml lapte sau 2 linguri de iaurt
oregano, mărar sau pătrunjel
puțin usturoi granulat, opțional
unt sau ulei pentru uns vasul
MOD DE PREPARARE
Batem ouăle cu laptele sau iaurtul. Adăugăm brânza mărunțită, tonul bine scurs și condimentele. Ungem un vas termorezistent cu puțin unt sau ulei și așezăm cartofii. Turnăm amestecul de ouă deasupra și mișcăm ușor vasul, astfel încât compoziția să pătrundă printre cubulețele de cartofi.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, aproximativ 45 de minute, până când ouăle sunt complet închegate, inclusiv în centru. După coacere, o lăsăm 10 minute înainte de porționare. Cu cinci ouă va ieși legată și pufoasă, nu uscată. Păstrăm frittata la frigider și o consumăm în maximum 3 zile. O putem reîncălzi la cuptor. Poftă mare!
