INGREDIENTE
2 ouă
3 linguri făină alba de grau
1 lingură iaurt natur
2 linguri brânză de casa sau ricotta
1 lingură unt cu 65% grasime
2 linguri spanac (4 biluțe spanac congelat)
MOD DE PREPARARE
Am opărit spanacul congelat și l-am lăsat la scurs (am pus spanacul într-o strecurătoare și l-am scufundat în apă fiartă ca să se decongeleze).
Am separat ouăle și am mixat albușurile.
După aceea, am încorporat gălbenușurile. Am adăugat făina în ploaie, și am amestecat cu mișcări ușoare, de jos în sus.
Am topit untul și l-am lăsat să se răcească.
Am încorporat în aluat iaurtul, brânza, untul și spanacul scurs bine de apă. Am introdus brioșele la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25 minute, la 170 de grade C caldura sus-jos fara ventilatie.
