In caz de alergie la proteina laptelui de vaca putem inlocui unele lactate cu produse vegetale.
Cam in toate retetele care au la ingrediente lapte de vaca, il putem inlocui cu lapte vegetal, cum ar fi lapte de cocos, de migdale, de nuci, de caju, de ovaz. Reamintesc ca laptele de orez este interzis copiilor mai mici de 5 ani din cauza continutului mare de arsenic. Acest lapte vegetal il putem prepara in casa foarte usor si il putem pastra la frigider pana la 5 zile. Pe flaveur.ro gasiti cateva retete de lapte vegetal.
Daca alegem sa folosim lapte vegetal din comert, atunci trebuie sa citim foarte bine eticheta pentru ca majoritatea contine sare, zahar si ulei de floarea soarelui plus alte ingrediente nesanatoase.
Untul il putem inlocui foarte bine cu ulei de cocos, cam in toate preparatele. Textura in general ramane cam aceeasi ca si cu unt fiind foarte putin modificata. Daca vreti ca uleiul de cocos sa nu influenteze gustul preparatului, atunci cumparati ulei de cocos dezodorizat.
Din pacate cand vine vorba de inlocuit iaurtul, smantana sau branza nu sunt optiuni decat produsele vegane din comert. Se pot folosi dar dupa ce citim foarte bine eticheta la ingrediente si facem o selectie. Multe contin caragenan, un aditiv cancerigen, plus alte ingrediente nesanatoase sau sare si zahar. Eu nu prea am vazut produse de acest gen care sa fie ok, dar daca gasiti, sigur ca puteti folosi. Daca vom folosi branza vegana trebuie sa ne asteptam ca si gustul si textura unui preparat pot fi modificate.
Personal nu consider ca alergia la proteina laptelui de vaca trebuie sa fie o sursa de sters pentru mame, exista viata si fara lactate iar pe flaveur.ro gasiti categorie de retete fara lactate.
Pe site gasiti si RETETE FARA LACTATE.
