INGREDIENTE
200 g unt, la temperatura camerei
300 g făină albă de grâu
2 linguri zahăr (optional)
1 ou
1 borcan cu gem fără zahăr (300 g) – am folosit gem de caise
MOD DE PREPARARE
Amestecăm toate ingredientele, mai puțin gemul, și frământăm până obținem un aluat omogen. Separăm 150 g din aluat și îl păstrăm deoparte. Restul aluatului se așază într-o formă de copt (yena, silicon sau ceramică). Eu am folosit o formă pătrată, cu pereți detașabili, de 21×21 cm. Presăm aluatul uniform pe fundul formei, cu palma.
Distribuim gemul deasupra, apoi radem, pe răzătoarea mare, aluatul păstrat anterior.
Coacem în cuptor preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, timp de aproximativ 45 de minute sau până când prăjitura este bine rumenită la suprafață.
Lăsăm să se răcească, apoi o putem porționa. Un desert simplu, dar deosebit de gustos!
