INGREDIENTE (4 brioșe mari)
120 ml lapte vegetal (în caz că nu le doriți vegane, înlocuiți cu lapte de vacă 3,5% grăsime)
40 ml ulei de măsline non-extravirgin (Pomace Olive Oil – găsiți în toate supermarketurile)
125 g făină albă de grâu tip 000
1 linguriță praf de copt bio
1 lingură zahăr
1 linguriță pudră de vanilie (folosesc pudră de vanilie de Madagascar de la Kspices)
110 g cireșe + 1 linguriță de făină
MOD DE PREPARARE
Scoatem sâmburii cireșelor și le tăiem în 4. Peste ele presărăm lingurița de făină. Într-un bol punem ingredientele uscate, iar peste ele pe cele umede. Mixăm puțin, doar cât să se omogenizeze, fără să insistăm. La final adăugăm bucățelele de cireșe și amestecăm cu o spatulă. Umplem formele de brioșe (eu am presărat și fulgi de migdale deasupra) și coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, timp de 35 de minute. Faceți și testul cu scobitoarea. (Am folosit forme din silicon pe care le-am uns cu puțin ulei.) Le scoatem din cuptor și le lăsăm la răcit în forme. Au ieșit neașteptat de gustoase și pufoase, deși nu au ou în compoziție. Culoarea lor mai închisă se datorează pudrei de vanilie.Poftă mare!
