INGREDIENTE (aproximativ 10-12 biscuiți)
150 g gutuie curățată
1 banană bine coaptă, aproximativ 100 g
1 ou
180 g făină albă de grâu
40 g unt topit
½ linguriță praf de copt
½ linguriță scorțișoară Ceylon
MOD DE PREPARARE
Curățăm gutuia de coajă și cotor, apoi o mărunțim foarte fin cu mărunțitorul electric sau o dăm pe răzătoarea mică. Pasăm banana cu furculița. Într-un bol amestecăm banana cu oul și untul topit. Adăugăm gutuia mărunțită, apoi făina, praful de copt și scorțișoara. Amestecăm până obținem un aluat moale, dar suficient de consistent pentru a putea forma biscuiții. Dacă gutuia este foarte zemoasă și compoziția este prea moale, mai adăugăm 10-20 g făină. Cu mâinile umezite formăm biluțe, le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și le aplatizăm ușor. Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 200°C, căldură sus-jos, fără ventilație, pentru aproximativ 20-25 de minute. Poftă bună!
Păstrăm biscuiții la temperatura camerei, într-o pungă sau cutie, sau îi putem și congela.
