INGREDIENTE (1 porție)
400 g dovlecei
70 g ricotta
1 ou
1 lingură griș
30 g iaurt
unt pentru uns vasul ceramic
puțin cașcaval ras (sau mozzarella fresca pentru bebelușii mai mici de 1 an)

MOD DE PREPARARE
Curățăm dovleceii și îi tăiem cubulețe. Gătim dovleceii la abur pentru aproximativ 20 de minute sau până intră furculița ușor în ei. Transferăm dovleceii într-o strecurătoare-sită și îi presăm bine, astfel încât să rămână cât mai uscați. Pasăm dovleceii până obținem un piure (eu am folosit mărunțitorul electric) pe care îl amestecăm cu celelalte ingrediente.

Ungem cu unt un vas ramekin și punem compoziția, iar deasupra presărăm puțin cașcaval. Băgăm vasul în cuptor, setăm 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, și lăsăm pentru 30 de minute sau până se rumenește frumos deasupra. Gata, o cină delicioasă! Iese o budincă moale pe care o servim cu lingurița. Poftă mare!