INGREDIENTE
4 ouă
2 linguri zahăr
100 ml ulei de măsline non-extravirgin (Pomace Olive Oil)
100 ml lapte de vacă 3,5% grăsime sau lapte vegetal
2 lingurițe praf de copt bio
250 g făină albă de grâu tip 000
400 g caise
MOD DE PREPARARE
Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile până obținem o spumă tare. Mixăm gălbenușurile cu zahărul timp de 2-3 minute, până când compoziția devine asemenea unei maioneze, apoi adăugăm pe rând uleiul, laptele, praful de copt și făina, mixând după fiecare ingredient. Integrăm și albușurile bătute spumă, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus. Turnăm compoziția într-o formă din silicon. Am folosit o formă pătrată de 20 × 20 cm. Tăiem caisele în 4 dacă sunt mari sau în două dacă sunt mai mici și le așezăm deasupra, cu coaja în jos. Băgăm în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, aproximativ 35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Lăsăm prăjitura să se răcească în formă, apoi o putem tăia. Cu greu ne putem opri din mâncat 😊. Poftă mare! 🍑🍰
