INGREDIENTE
200 g file de șalău (gătit)
1 ceapă roșie
1/2 ardei roșu
1 cățel de usturoi
3-4 fire usturoi verde
1 lingură ulei de măsline
ierburi aromatice (pătrunjel, busuioc, cimbru)
4-5 linguri roșii pasate
MOD DE PREPARARE
Am gătit peștele la cuptor în prealabil. Am tocat ceapa, usturoiul și ardeiul roșu și le-am „călit” în apă cu o lingură de ulei.
După ce s-au înmuiat, am adăugat roșiile pasate și am mai lăsat puțin să scadă. Am adăugat spre final peștele tăiat bucățele mici, usturoi verde și ierburile aromatice.
Alte precizari
Noi am servit plachia de șalău cu arpacaș fiert. Merge foarte bine și cu mămăliguță.
