Laptele de vacă nemodificat, adică laptele pasteurizat de la magazin este interzis ca și băutură principală sub vârsta de 1 an. Bebelușii mai mici de 1 an trebuie să bea lapte formulă, care mai este numit și lapte modificat sau lapte matern, deci în niciun caz nu le dăm să bea lapte de vacă nemodificat.
Laptele de vacă pasteurizat îl putem folosi însă în preparatele bebelușilor mai mici de 1 an și mai mari de 1 an bineînțeles, indiferent dacă sunt alăptați sau hrăniți cu lapte formulă. Deci dacă vrem să facem griș cu lapte sau orez cu lapte sau oricare alt preparat cu lapte atunci folosim lapte de vacă de la magazin de 3.5% grăsime. Sigur că dacă avem de la văcuțele noastre de la țară cu atât mai bine, dar pe acela îl vom fierbe înainte să-l folosim. Laptele de la magazin nu necesită fierbere pentru că e deja pasteurizat.

În funcție de preferințe se mai poate folosi și lapte de capră sau lapte vegetal. La laptele vegetal trebuie să avem puțină grijă la cel din comerț pentru că de obicei conține sare și zahăr sau alte ingrediente nesănătoase. Cel mai bine putem face noi lapte vegetal în casă pentru că se face ușor iar pe flaveur.ro găsiți rețete de lapte de migdale, caju, nuci și cocos.
Laptele matern și laptele formulă nu se folosesc în preparate!