INGREDIENTE
500 g brânză de vaci bine scursă
200 g smântână 20–25% grăsime
3 ouă
2 linguri zahăr
Coaja rasă de la o lămâie bio
50 g griș
50 g unt topit
80 g stafide
MOD DE PREPARARE
Lăsăm stafidele la hidratat timp de 20 de minute. Ale mele erau deja moi și nu au mai necesitat hidratare. Într-un bol mixăm ouăle cu zahărul, apoi adăugăm restul ingredientelor și mixăm până se omogenizează. La final integrăm stafidele, amestecând cu o spatulă. Punem compoziția într-o formă rotundă de tort, cu pereți detașabili (aprox. 20 cm diametru), în care am pus hârtie de copt. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, aproximativ 55 de minute. Când este gata, lăsăm la răcit la temperatura camerei, apoi o băgăm la frigider pentru câteva ore. Super, super gustoasă și rapid de preparat.
PS: Eu am pus mai multe stafide și nu am putut să o feliez frumos.
