Ideali pentru întreaga familie!
INGREDIENTE
700 g ciuperci Champignon (albe sau brune) – cantitate netă după curățare
8-9 ardei grași mărime medie
1 ceapă roșie mare (200 g)
1 morcov mare (200 g)
200 g orez alb cu bob rotund
1 borcan de 380 ml BULION DE ROȘII CU ARDEI KAPIA – sau roșii pasate simple
1 linguriță cimbru uscat
1 lingură mălai
3 linguri ulei de măsline
MOD DE PREPARARE
Tocăm ciupercile mărunt. Eu le-am mărunțit la mărunțitorul electric. La fel am procedat cu ceapa și morcovul. Într-o cratiță punem ceapa și morcovul tocate mărunt împreună cu uleiul și 100 ml apă. Lăsăm la foc mic până scade apa. Acum adăugăm ciupercile și nu mai completăm cu apă pentru că își vor lăsa ele suficientă. Lăsăm să fiarbă până mai rămâne foarte puțină apă. Adăugăm apoi orezul spălat în câteva ape, jumătate de borcan de bulion și 200 ml apă. Lăsăm din nou pe foc până scade apa de tot. Amestecăm des să nu se lipească. Când e aproape de final, adăugăm cimbrul și mălaiul. Oprim focul și lăsăm să se răcească puțin.
Între timp ne ocupăm de ardei: le tăiem capacele, scoatem semințele și nervurile. Umplem ardeii cu compoziție, lăsând 1 cm până la buza ardeiului pentru că se va umfla orezul și va da pe afară, așa cum am pățit eu. Așezăm ardeii într-o oală mare, astfel încât să stea cât mai ficși. Le punem capacele. Punem din loc în loc între ardei bulionul rămas și completăm cu apă până la buza ardeilor. Fierbem la foc mic pentru 40-50 de minute. Ceva extraordinar de gustos! E prima oară când fac ardei umpluți cu orez și ciuperci și nu mă așteptam să fie așa gustoși. Am servit cu smântână. Dacă doriți să-i consumați mai încolo, îi puteți și congela. Altfel, îi păstrăm la frigider și îi consumăm în maximum 3 zile. Poftă mare să aveți!
