INGREDIENTE

100g mei
½ nuca de cocos (sau aprox 100g fulgi de cocos)
2 oua
130g stafide

MOD DE PREPARARE

Am lasat stafidele la hidratat in apa pentru 20 minute apoi le-am scurs.

Am tinut meiul la hidratat in apa peste noapte, apoi l-am spalat si l-am fiert in apa, raport 1:3 mei-apa. Dupa ce acesta a fost fiert, am oprit focul si am adaugat deasupra stafidele, am acoperit cu capac si am lasat sa se raceasca, amestecand din cand in cand.

Am ras nuca de cocos si am amestecat-o cu ouale batute si meiul cu stafide.

Cu mainile umezite in apa am format bilute pe care le-am aplatizat usor, am pus in tava cu hartie de copt si am dat la cuptor pana s-au rumenit biscuitii, la 180 grade C caldura sus-jos fara ventilatie, aproximativ 25 de minute.

Pofta buna!