Ciorbele si supele pentru bebelusi trebuie sa fie usoare si fara ingrediente acide sau iritante. Foarte multe mame intreaba cand putem introduce borsul in alimentatia bebelusilor. Si sunt mulți părinți care cred că borșul e natural și sănătos, dar pentru bebeluși, nu este deloc potrivit, mai ales înainte de 1 an, eu as recomanda sa fie evitat cat mai mult timp posibil. Deși pare un aliment banal, borșul are efecte negative asupra sistemului digestiv și metabolic al copilului mic. Ca orice aliment fermentat contine cantitati mari de histamina. Histamina este o substanță produsă natural de organism, implicată în:
• răspunsurile imune și alergice,
• reglarea secrețiilor gastrice,
• transmiterea semnalelor în creier (acționează ca neurotransmițător).
În mod normal, organismul descompune histamina printr-o enzimă numită diamin-oxidază.
La bebeluși, activitatea acestei enzime este scăzută, deci ei nu pot metaboliza eficient histamina provenită din alimente, iar excesul de histamină poate provoca reacții asemănătoare unei alergii:
• roșeață pe piele,
• erupții sau eczeme,
• nas înfundat sau curgător,
• tulburări digestive (colici, balonare, diaree),
• neliniște sau somn agitat.
Histamina acționează si ca un neurotransmițător al inflamației.
Ea „activează” sistemul imunitar, provocând dilatarea vaselor de sânge și stimulând răspunsuri inflamatorii.
La copiii sensibili, acest proces poate agrava alergii deja existente (ex. dermatită atopică, intoleranțe alimentare) sau poate declanșa reacții noi.
Borșul are un pH acid (din cauza acidului lactic și acetic formați în fermentație).
➡️ Poate irita mucoasa gastrică a bebelușului, mai ales dacă este introdus devreme si poate provoca reflux sau vărsături.
Borșul este un produs fermentat natural, dar nu întotdeauna controlat. În timpul fermentării se pot dezvolta bacterii sau drojdii care nu sunt sigure pentru un sistem digestiv fragil.
➡️ Poate provoca balonare, colici, diaree sau disconfort abdominal.
Deși borșul conține probiotice, acestea nu aduc beneficii dovedite la bebeluși, iar riscurile depășesc avantajele, deci borsul nu este potrivit pentru bebelusi.
Atrag atentia in mod deosebit asupra histaminei, care este un pericol ascuns atat pentru copii cat si pentru adulti si care se gaseste in toate alimentele fermentate, nu numai in bors. Se gaseste si in iaurturile necontrolate, adica in cele facute in casa, muraturi si branzeturi maturate.
Zeama de lamaie este de asemenea prea acida si poate provoca iritatii gastrice, la fel si otelul, este iritant pentru stomacul bebelusului.
Cea mai sanatoasa varianta pentru bebelusi este sa acrim cu cateva linguri de rosii proaspete pasate sau suc de rosii facut in casa. Sucul de rosii sa fie fara sare adaugata sau conservati. Total interzis copiilor sucul de rosii in care s-a pus aspirina. Reprezinta risc major pentru sanatatea lor.
