CU CE INLOCUIM OUL IN CAZ DE ALERGIE

Alergia la ouă este a doua alergie alimentară care se dezvoltă la copii după cea la proteina laptelui de vacă.
Această alergie poate fi depistată prin teste specifice la medicul alergolog.
Simptome ale alergiei la ouă pot fi:
– probleme digestive, dureri de stomac;
– erupție cutanată;
– probleme respiratorii;
Este de reținut faptul că 68% dintre copiii alergici la ouă vor începe să le tolereze bine după vârsta de 16 ani, alergia la ouă în multe cazuri nefiind una pe viață.
În caz de alergie, oul poate fi înlocuit în unele preparate cu piure de banană, piure de măr, aquafaba, semințe de chia și semințe de in. Însă trebuie să ne așteptăm ca textura preparatului să fie modificată. Ca de exemplu într-o budincă care oricum rămâne umedă, putem înlocui oul cu o linguriță de semințe de in. Dar când vine vorba de o prăjitură la care vrem să înlocuim oul cu piure de măr, de exemplu, din păcate textura poate fi cu totul diferită, iar prăjitura nu va mai fi pufoasă.
Există foarte multe rețete pe flaveur.ro care nu conțin ouă și le găsiți accesând meniul site-ului și alegând secțiunea diete/rețete speciale.