INGREDIENTE
3 vinete medii
2 dovlecei mici
2 linguri ulei de măsline
1/4 ceapă mică
1 lingură iaurt grecesc (opțional)

MOD DE PREPARARE
Vinetele le coacem în cuptor la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, pentru aproximativ 1 oră, apoi le decojim și le lăsăm la scurs cel puțin 6 ore. Curățăm dovleceii de coajă, îi tăiem cubulețe și îi fierbem timp de 20 de minute. După ce au fiert, îi punem într-o strecurătoare-sită și îi presăm bine să iasă toată apa din ei, apoi îi mai lăsăm acolo 2-3 ore să se scurgă bine. Mixăm totul la mărunțitorul electric sau tocăm mărunt cu cuțitul. O salată super gustoasă! Poftă mare!