INGREDIENTE (3-4 portii)
4 legături de leurdă
un dovlecel
3 fire de ceapă verde
o legătură de pătrunjel
un morcov mic
un cartof alb
un păstârnac mic
un cubuleț de unt (sau ulei de masline)
un litru de apă
MOD DE PREPARARE
Se pune la fiert apa. Când începe să clocotească se adaugă cartoful, morcovul, păstârnacul și firele de ceapă verde.
După 15 minute se adaugă leurda, pătrunjelul și dovlecelul.
După 20 de minute de fierbere se ia de pe foc, se blendează totul foarte bine (dacă vi se pare prea multă zeamă scoateți cu un polonic într-un bol separat și la nevoie mai puneți pe parcursul blendării până ajungeți la consistenta dorită) după care se pune cubulețul de unt.
Se poate servi ca atare sau cu puțin iaurt!
Pofta buna!
