INGREDIENTE
300 ml apa
3 linguri mălai
300ml apa
700g faina
25g drojdie proaspăta
MOD DE PREPARARE
Am pus pe foc 300 ml apa cu mălaiul si am lasat 5 minute din momentul in care a inceput sa fiarbă. Am lasat apoi la răcit pana mămăliga mai era doar calda, nu fierbinte.
Am pus faina intr-un bol, mămăliga, apoi drojdia, apa si am omogenizat aluatul. Am lasat la crescut 1,5h, apoi am pus in tava cu hârtie de copt (forma de cozonac) si am lasat la cuptor pana s-a rumenit, la 180 grade C caldura sus jos fara ventilatie.
*Aluatul este moale, lipicios.
*Pâinea iese foarte pufoasa, usor umeda la interior.
