Va propun sa gatim astazi o reteta noua de mamaliga cremoasa cu ciuperci si ricotta, foarte gustoasa si usor si rapid de preparat.
Folosim desigur pentru aceasta reteta ciupercile taiate de la Edenia, pentru ca se gatesc rapid si fara pierederi si pentru ca sunt 100% naturale si fara conservanti! Nu se decongeleaza inainte de gatire.
Ciupercile congelate Edenia sunt o alegere nutritiva perfecta, fiind bogate in fibre si antioxidanti si avand o cantitate mica de grasimi.
INGREDIENTE (1-2 portii)
150 g ciuperci taiate de la Edenia
60 g malai
300 mL apa
80 g ricotta
1 ceapa mica, aproximativ 30 g
1 lingura ulei de masline
50 mL apa pentru inabusirea ciupercilor
putin cimbru
putin patrunjel verde
MOD DE PREPARARE
Punem ciupercile congelate intr-o craticioara impreuna cu ceapa tocata marunt si 50 mL apa. Acoperim cu capac si le lasam la foc mic pentru aproximativ 15 minute, amestecand din cand in cand. Daca lichidul scade prea mult, mai adaugam putina apa.
Ciupercile trebuie sa fie bine gatite si moi, fara sa le rumenim. La final adaugam uleiul de masline, putin cimbru si patrunjelul tocat.
Oprim focul si incorporam 50 g ricotta. Obtinem astfel un sos cremos de ciuperci.
Separat punem cei 300 mL de apa la fiert. Cand incepe sa fiarba, adaugam malaiul treptat, amestecand continuu cu un tel. Fierbem mamaliga la foc mic conform timpului indicat pe ambalaj. Vrem o mamaliga mai moale si cremoasa, nu una tare.
Dupa ce mamaliga este gata, oprim focul si incorporam restul de 30 g ricotta.
Punem mamaliga cremoasa in farfurie si deasupra adaugam sosul de ciuperci cu ricotta.
Absolut delicios!
Pofta mare!
Culese in perioada de maturitate maxima, atunci cand aroma si culoarea sunt perfecte, congelate rapid la temperaturi foarte scazute, individual, bob cu bob, legumele simple sau amestecurile Edenia sunt disponibile pe toata perioada anului.
Toate legumele Edenia sunt congelate de fapt la doar cateva ore de la recoltare pentru a pastra cat mai bine nutrientii si ajung la consumator fara sa isi schimbe proprietatile.
Va invit cu incredere sa folositi legumele Edenia in preparatele Flaveur!
