INGREDIENTE (aproximativ 10 biscuiți)
150 g pară curățată
100 g mascarpone
1 ou
200 g făină albă de grâu
30 g unt topit
½ linguriță praf de copt
½ linguriță scorțișoară Ceylon
MOD DE PREPARARE
Curățăm para de coajă și cotor, apoi o mărunțim fin cu mărunțitorul electric sau o dăm pe răzătoarea mică. Într-un bol amestecăm mascarponele cu oul și untul topit. Adăugăm para mărunțită și scorțișoara. Încorporăm făina și praful de copt, amestecând până obținem un aluat moale, ușor lipicios, dar care poate fi modelat. Dacă este prea moale, mai adăugăm 10–20 g făină. Lăsăm aluatul la frigider 20 de minute, apoi formăm biluțe cu mâinile umezite și le aplatizăm la aproximativ 1 cm grosime.
Așezăm biscuiții într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi coacem la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, aproximativ 20–25 de minute, până sunt copți și ușor aurii. Îi lăsăm să se răcească pe un grătar. Biscuiții vor fi moi și fragezi, nu crocanți. Poftă bună!
*Păstrăm biscuiții la frigider și îi consumăm în maximum 3 zile. Îi putem și congela.
