INGREDIENTE
200 g unt moale – la temperatura camerei (am folosit cu 82% grăsime)
1 lingură zahăr pudră
300 g făină albă de grâu
40 ml lapte de vacă 3,5% grăsime
80 g fistic crud
80 g merișoare
MOD DE PREPARARE
Fisticul îl punem într-o tigaie, la foc mic, și îl lăsăm, amestecând continuu, timp de 2 minute. Într-un bol amestecăm untul moale cu zahărul, apoi adăugăm făina și laptele și frământăm până obținem un aluat omogen. Tocăm grosier fisticul și merișoarele cu cuțitul, apoi le integrăm în aluat. Punem aluatul într-o folie de plastic și îi dăm forma unui salam.
Îl băgăm la frigider pentru câteva ore, să se întărească. Eu l-am lăsat peste noapte. Aluatul întărit îl feliem (cam 1 cm grosime) și punem feliile în tavă, pe hârtie de copt. Eu am folosit cuțitul de pâine, mi-e mai ușor să feliez cu el. Băgăm tava în cuptor la 180°C, căldură sus-jos, pentru aproximativ 25 de minute sau până se rumenesc frumos. Foarte fragezi și delicioși. Poftă mare!
Păstrăm biscuiții într-o cutie, la temperatura camerei, și îi consumăm în maximum 3 zile.
