INGREDIENTE (1-2 porții)
150 g gutuie curățată
1 banană bine coaptă, aproximativ 100 g
1 ou
100 g iaurt grecesc (sau 40 ml lapte vegetal pentru varianta fără lactate)
30 g griș (35 g pentru varianta cu lapte vegetal)
½ linguriță scorțișoară Ceylon
puțină pudră de vanilie (opțional)
unt pentru uns vasul (sau ulei pentru varianta fără lactate)
MOD DE PREPARARE
Curățăm gutuia de coajă și cotor, apoi o mărunțim fin cu mărunțitorul electric sau o dăm pe răzătoarea mică. Pasăm banana cu furculița. Într-un bol amestecăm banana cu oul și iaurtul (sau laptele vegetal). Adăugăm grișul, vanilia și scorțișoara și omogenizăm. Adăugăm gutuia crudă mărunțită și amestecăm. Lăsăm compoziția aproximativ 10 minute, pentru ca grișul să absoarbă din lichid. Ungem un vas ceramic mic cu unt (sau cu puțin ulei pentru varianta fără lactate) și turnăm compoziția.
Băgăm vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, pentru aproximativ 35-40 de minute sau până când budinca este bine închegată. Lăsăm budinca să se răcorească înainte de servire. Este ideală pentru bebelușii care acum exersează bucățelele. Poftă bună!
Păstrăm budinca la frigider și o consumăm în maximum 3 zile, reîncălzită la cuptor.
