INGREDIENTE
400 g făină de sorg (am folosit de la Magic Mills)
3 ouă
1 L lapte de vacă 3,5% grăsime sau lapte vegetal
2 linguri ulei de măsline nonextravirgin sau ulei de cocos
MOD DE PREPARARE
Mixăm ouăle cu uleiul. Adăugăm laptele, apoi încorporăm treptat făina de sorg, continuând mixarea. Coacem clătitele într-o tigaie antiaderentă, unsă foarte ușor cu ulei.
Important la sorg: facem clătitele puțin mai mici decât cele clasice și nu încercăm să le întoarcem prea devreme. Pentru că nu există gluten care să dea elasticitate aluatului, sunt ceva mai fragile.
Le umplem cu ce dorim cu GEM sau diverse CREME.
