INGREDIENTE
900 g dovlecei
1 ou fiert tare
1 lingură ulei de măsline extravirgin
1 lingură cu vârf iaurt grecesc 10% grăsime
3 căței usturoi
Pătrunjel uscat
MOD DE PREPARARE
Spălăm dovleceii, îi tăiem pe lung și îi punem în tavă, pe hârtie de copt. Punem și cățeii de usturoi tot în tavă, înveliți în hârtie de copt.
Băgăm la cuptor la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, pentru aproximativ 50 de minute, până intră ușor furculița în dovlecei. Usturoiul îl scoatem după 20 de minute. Când sunt gata, scoatem tava din cuptor și îi lăsăm puțin la răcit. Scoatem miezul folosind o lingură. Miezul îl vom pune într-o strecurătoare-sită și îl vom presa bine să iasă toată apa din el. Eu l-am mai lăsat extra la scurs încă 2 ore. După ce s-a scurs, au mai rezultat 170 g pulpă 😊, deci foarte puțină. Cât timp dovleceii stau la scurs, pregătim maioneza. Punem oul fiert tare, uleiul și iaurtul într-un pahar înalt din plastic (am folosit paharul cu care a venit blenderul vertical).
Pasăm până obținem o cremă fină. Dovleceii scurși îi mixăm la mărunțitorul electric sau îi putem pasa tot cu blenderul vertical împreună cu usturoiul. Amestecăm legumele cu crema, presărăm pătrunjel și gata, o salată super mega gustoasă! Nu a ieșit multă, deci v-aș recomanda să dublați cantitățile, pentru că și părinții vor mânca cu siguranță.
Păstrăm salata la frigider și o consumăm în maximum 3 zile.
