INGREDIENTE
200 g gutuie curățată
150 g iaurt grecesc
2 ouă
160 g făină albă de grâu tip 000
2 linguri zahăr
50 ml ulei de măsline nonextravirgin (Pomace olive oil)
2 lingurițe praf de copt bio
½ linguriță scorțișoară Ceylon
puțină pudră de vanilie
MOD DE PREPARARE
Curățăm gutuia de coajă și cotor, apoi o mărunțim fin cu mărunțitorul electric, fără să o transformăm în piure. O putem da și pe răzătoarea mică. Într-un bol mixăm ouăle împreună cu zahărul până când compoziția devine ușor spumoasă. Adăugăm iaurtul și uleiul și omogenizăm. Adăugăm făina, praful de copt, vanilia și scorțișoara și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.
Încorporăm gutuia crudă mărunțită, amestecând ușor cu o spatulă. Turnăm compoziția într-o formă de chec din silicon sau tapetată cu hârtie de copt. Băgăm forma în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când checul este bine copt. Facem testul cu scobitoarea în centru. Lăsăm checul să se răcească înainte de a-l felia. Absolut delicios! Poftă mare!
