INGREDIENTE
500 g brânză de vaci moale
200 g gutuie curățată
1 banană bine coaptă, aproximativ 100 g
3 ouă
110 g griș
1 linguriță praf de copt
puțină pudră de vanilie (opțional) – folosesc de la Kspices
½ linguriță scorțișoară Ceylon
unt pentru uns vasul
MOD DE PREPARARE
Curățăm gutuia de coajă și cotor, apoi o mărunțim fin cu mărunțitorul electric sau o dăm pe răzătoarea mică. Pasăm banana cu furculița. Într-un bol punem brânza de vaci, ouăle și banana și amestecăm bine. Adăugăm grișul, praful de copt, vanilia și scorțișoara și omogenizăm. Încorporăm gutuia crudă mărunțită. Lăsăm compoziția aproximativ 15-20 de minute, pentru ca grișul să absoarbă din lichid. Ungem cu unt un vas ceramic de aproximativ 20 × 20 cm și turnăm compoziția. Eu am folosit o formă rotundă cu diametrul de 18 cm, în care am pus hârtie de copt.
Băgăm vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, pentru aproximativ 50-55 de minute sau până când prăjitura este bine închegată, inclusiv în centru. Lăsăm prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. După răcire se va întări suplimentar și va putea fi porționată foarte bine. Poftă bună!
Păstrăm prăjitura la frigider și o consumăm în maximum 3 zile.
