INGREDIENTE (1 porție generoasă)
50 g quinoa
150 ml apă
1 banană mică sau ½ banană mare
1 ou
80 ml lapte de vacă 3,5% grăsime sau lapte vegetal
1 lingură fulgi de cocos
Câteva afine

MOD DE PREPARARE
Lăsăm quinoa la hidratat pentru cel puțin 3 ore, apoi o scurgem și o fierbem în cei 150 ml de apă, la foc mic, până absoarbe toată apa. O lăsăm la răcit. Amestecăm quinoa fiartă cu banana pasată, laptele, oul și fulgii de cocos. Punem compoziția într-un vas ramekin sau orice vas mic ceramic și presărăm câteva afine. Coacem în cuptor la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, aproximativ 35 de minute. Se servește cu lingurița sau tăiată bucățele după ce se răcește. Dacă ne rămâne, o păstrăm la frigider și o putem consuma și a doua zi, ori la temperatura camerei, ori reîncălzită puțin la cuptor. Poftă mare!