INGREDIENTE (1-2 portii)
50 g carne de vita
2 ciuperci brune cu codite
2 buchetele broccoli
1 ceapa
1 catel de usturoi
2 linguri quinoa
1 cub de unt sau o lingura ulei de masline
patrunjel verde
MOD DE PREPARARE
Am hidratat quinoa peste noapte, apoi am fiert-o pana a inflorit, raport 1:3 quinoa-apa.
Carnea am fiert-o separat taiata cubulete pentru aproximativ 45 de minute.
Am curatat ciupercile si le-am tocat marunt. Am tocat si ceapa, broccoli si usturoiul si le-am pus pe toate la inabusit a foc mic cu putina apa si untul pana s-au inmuiat, aproximativ 25 de minute. Adaugam apa pe masura ce scade.
La final am adaugat patrunjelul verde si carnea si am mai lasat un minut.
Am asezat frumos pe o farfurie impreuna cu quinoa.
Pofta buna!
